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Sonderveröffentlichung HOTEL GASTHOF RÖSSLE WESTERHEIM Die 5. Generation übernimmt das Ruder „Für mich war immer schon klar, dass ich hier weiter mache“, sagte Eric Goll, der seit dem 1. Februar den Gasthof Rössle in Westerheim von seinen Eltern Gregor und Elke Goll übernommen hat. Das Ehepaar führte Gaststätte und Hotel seit fast 40 Jahren und etablierte die frühere „Bauernwirtschaft“ im Kreise der Biosphärengastgeber der Schwäbischen Alb. „Seit 1867 ist der Gasthof Rössle in Familienbesitz“ erinnert sich Gregor Goll. Viele Jahre lebten die Betreiber von der Landwirtschaft und die Wirtschaft lief so nebenher. nom werden und nicht Bauer. Die bestehenden Gebäude wurden weitgehend abgerissen und 1982 entstand der aktuelle Gasthof Rössle. 1983 haben Gregor Goll und die gelernte Hotelfachfrau Elke geheiratet. „Mit drei Fremdenzimmern haben wir angefangen“, erinnert sich Elke Goll. Heute bietet das Rössle Einzelbis Familienzimmer mit insgesamt 35 Betten. Gregor und Elke Goll bauten das Rössle immer weiter aus, 1995 kam der schöne Wintergarten dazu, 1996 der lauschige Biergarten und 2008 der urige Heuboden für größere Feiern und Veranstaltungen. men. „Wir möchten die Tradition der Eltern fortsetzen und nach und nach eigene Ideen und Erfahrungen einbringen“, erklärt Eric Goll. „Wir haben jetzt auch keinen Ruhetag mehr, da wir im Wechsel arbeiten,“ ergänzt Elke Goll. Auch an Feiertagen, Wochenenden oder größeren Veranstaltungen unterstützen die Eltern die jungen Leute. Generationswechsel: Eric Goll und Melanie Grütze (links) haben das Rössle von Gregor und Elke Goll übernommen. FOTO: SUSANNE KUHN-URBAN Als Westerheim Erholungsort wurde, legte die Familie Goll den Schwerpunkt immer mehr auf die Gastwirtschaft. 1979 hat Gregor Goll nach seiner Ausbildung zum Koch und einer Wanderschaft in den Gesellenjahren das Rössle von seinem Vater übernommen. Er, der in der Landwirtschaft groß geworden war, wollte Gastro- Zudem wird der Komfort in Hotel und Gaststätte stets weiter verbessert, es gibt einen Aufzug über alle Etagen, das nächste Projekt ist die Modernisierung der Rezeption. Seit Februar hat mit Eric Goll und seiner Verlobten Melanie Grütze die 5. Generation das Zepter im Rössle übernom- Eric Goll hat seine Ausbildung zum Koch 2010 beim Biosphärengastgeber Stauseehotel in Metzingen Glems abgeschlossen. Während seiner Wanderjahre war er neben anderen Stationen auch in New Orleans und bei Timo Böckle im Hotel- Gasthof Zum Reußenstein in Böblingen. 2014 legte er die Prüfung zum geprüften Küchenmeister ab und hängte dann noch die Weiterbildung zum staatlich geprüften Hotelbetriebswirt dran. Bei dieser Gelegenheit hat er Melanie kennengelernt. Beide haben sich seit dem vergangenen Jahr in Erics elterlichen Betrieb eingearbeitet. Leckeres aus der Region auf den Tisch: Alblinsenlasagne Herzlichen Glückwunsch zur Geschäftsübergabe FOTO: RÖSSLE Wir danken für die jahrelange gute Partnerschaft und freuen uns auf weiterhin erfolgreiche Zusammenarbeit! Gregor und Elke Goll möchten sich bei ihren Gästen, die dem Gasthof Rössle über die lange Zeit von fast 40 Jahren die Treue gehalten haben, herzlich bedanken und wünschen sich das gleiche Vertrauen ihrer Gäste für Eric und Melanie. Auch der längste Weg beginnt mit dem ersten Schritt. Viel Erfolg wünschen Euch beiden Corinna & Bernd Bäckerei Stehle 22.-31.05.18 machen wir Urlaub! Wir haben an Pfingstsonntag und Pfingstmontag für Sie von 11 Uhr bis 20 Uhr geöffnet Juni bis August in unserem gemütlichen Biergarten freitags Grillabend von 18:00 – 21:30 Uhr Gegrillt wird Fleisch, Wurst, Fisch, Käse, Gemüse dazu Ofenkartoffel, Soßen, Dips, Brot & Salatauswahl vom Büfett… Wir bitten Sie um Reservierung Tel.: 07333/6794
